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Vermut Pedro Ximénez (DIMOBE)

El Vermut Dimobe (Antonio Muñoz Cabrera) es una expresión única de vermut proveniente de Málaga, cuyo carácter distintivo reside en la base vinícola: se elabora a partir de una selección de los mejores vinos de las prestigiosas variedades andaluzas Moscatel de Alejandría y Pedro Ximénez. Este coupage de uvas, cultivadas en suelos de pizarra de la Axarquía y Montes de Málaga, aporta una intensidad, untuosidad y dulzor particular al producto final. Tras una leve crianza previa, el vino se macera con un repertorio de hierbas aromáticas seleccionadas para conseguir el equilibrio entre el vino y el licor. Presenta un color con tonos yodados y bordes ambarinos, y en boca es amable, fresco y untuoso, con un amargor no excesivamente persistente, notas especiadas y recuerdos a pasas, gracias a la uva Pedro Ximénez. Su graduación alcohólica es del 15º.

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