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Limoncello Divinita

El Limoncello Divinita es un licor italiano que rinde homenaje a la tradición de la costa amalfitana, donde se originó este popular digestivo. Se elabora mediante la maceración de la cáscara de limones frescos, especialmente de la variedad limón de Sorrento o Limone Costa d'Amalfi, en alcohol puro de alta calidad, a la que luego se le añade jarabe de azúcar. Este proceso permite extraer los aceites esenciales de la piel del limón, responsables de su sabor y aroma intensos. A la vista presenta un color amarillo vibrante y opaco (naturalmente turbio); en nariz, es intenso y muy cítrico, con el perfume de limón fresco. En boca, es dulce, denso y refrescante, con un equilibrio perfecto entre la dulzura del jarabe y la acidez natural y ligeramente amarga de la cáscara. Su graduación alcohólica se sitúa típicamente alrededor de 30º y debe servirse extremadamente frío como digestivo después de las comidas.

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