Fondillón – Sin Estuche

Fondillón 1996 (D.O. Alicante) es un vino generoso naturalmente dulce elaborado con uva Monastrell sobremadurada de viejas cepas. Tras una larga crianza oxidativa de alrededor de 20 años en toneles centenarios de roble americano, adquiere un color caoba profundo con irisaciones ámbar. En nariz despliega una gran complejidad: notas amieladas, ahumadas y salinas, con recuerdos de toffee, café, tabaco, higos secos, almendras tostadas y pan de higo. En boca es suave y aterciopelado, con un dulzor equilibrado, buena acidez y un largo recorrido que alterna matices caramelizados, fruto seco y fruta pasa, todo ello en un final persistente y elegante.