Queso Azul

Queso Azul es una categoría de queso sofisticada y audaz, reconocida universalmente por sus distintivas vetas de moho azul-verdoso (Penicillium roqueforti o similar) que le confieren un sabor picante, salado y complejo. Estos quesos, que varían en textura desde cremosos hasta firmes y desmenuzables, son apreciados por su intenso aroma y la profundidad de su sabor, que a menudo presenta notas a nuez y un toque dulce. El Queso Azul es excepcionalmente versátil; es perfecto para desmenuzar sobre ensaladas, para fundir en salsas cremosas para carnes o pastas, para acompañar frutas y miel en tablas de quesos, o para realzar el sabor de burgers y pizzas.