Vinea Noctis

La vendimia se realiza de noche para que la uva llegue a la bodega lo mas fría posible para así obtener la mayor cantidad de aromas y frescura. Vinea Noctis es un vino rosado elaborado a partir de la variedad Prieto Picudo. Esta es una variedad que ofrece un perfil muy estructurado, con un marcado carácter afrutado. Destacan las notas de fresa y frambuesa, en ocasiones acompañadas de un sutil toque especiado, aportando intensidad y personalidad al vino. Elaboración – Rosado madreado Se trata de un vino elaborado mediante la técnica del madreo, tradicional de la zona. Esta técnica consiste en añadir racimos de uva al depósito de mosto en fermentación, permitiendo que el CO₂ producido se integre de forma natural en el vino. Gracias a este proceso, se potencia la presencia de una ligera aguja o carbónico natural, así como un mayor brillo, viveza y una expresión aromática frutal más intensa.