Albarín Valmadrigal

Bodega Valmadrigal elabora un vino blanco de Albarín con Denominación de Origen León, procedente de viñedos en espaldera de entre 10 y 30 años cultivados en suelos pedregosos y clima mediterráneo, con una pluviometría anual de 500 ml y una producción por hectárea de 6.000 a 8.000 kg. La vendimia, realizada de noche en la última semana de septiembre, garantiza que la uva llegue fría a bodega para preservar al máximo sus aromas y frescura. Tras un cuidadoso despalillado y estrujado que evita la presencia de raspones y hojas, se obtiene sin presión el mosto yema, que fermenta en depósitos de acero inoxidable a 14–15 °C, dando como resultado un vino elegante y expresivo con 13 % vol.