Roxmut (Vermut de Sidra)

El Roxmut es un vermut singular e innovador, considerado el primer vermut de sidra asturiano, elaborado por el Llagar Castañón en Villaviciosa. Su principal distinción radica en que se elabora con una base de sidra natural asturiana (alrededor del 80%), a la que se le añaden hierbas aromáticas como orégano y manzanilla, entre otras. Este vermut tiene una graduación alcohólica de 15º y se somete a un envejecimiento de tres meses en barrica de madera que suaviza el amargor y le aporta matices finales. A la vista presenta un color ámbar brillante, y en boca combina la acidez característica y cítrica de la manzana con el dulzor y un final seco y ligeramente amargo con notas de madera. Es un aperitivo fresco, con personalidad y muy redondo, que se recomienda servir muy frío, con hielo y una rodaja de lima o naranja.