Guanciale Papada Curada Duroc
El Guanciale de Papada Curada Duroc es un manjar de charcutería que representa la esencia de la tradición italiana, elevado por la calidad de la raza Duroc. Este corte de papada de cerdo se cura siguiendo un proceso meticuloso que le confiere una textura firme, una grasa noble y una concentración de sabor inigualable, intensamente especiado y profundo. Es el ingrediente imprescindible y auténtico para la elaboración de la pasta carbonara, la amatriciana o la gricia, ya que su grasa se funde lentamente, aportando una cremosidad y un sabor umami únicos al plato. Un producto gourmet con un perfil de sabor superior para los paladares más exigentes.
Bacón Loncheado Kilo
El Bacón Loncheado en formato de 1 kilogramo es la solución ideal para el sector de la hostelería y para cocinas con alto volumen, ya que combina un excelente sabor ahumado con la máxima eficiencia. Este bacón es cuidadosamente curado y presentado ya loncheado con un grosor uniforme, eliminando la necesidad de preparación y reduciendo significativamente el tiempo de cocinado. Con el equilibrio perfecto entre carne magra y grasa, se cocina de manera crujiente y es fundamental para dar un sabor intenso a desayunos, sándwiches, hamburguesas gourmet, o para incorporarlo fácilmente a guisos y rellenos. Máxima calidad y comodidad en formato kilo.
Bacón Hostelería
El Bacón (Bacon) para Hostelería es un producto esencial en cualquier cocina profesional, diseñado para ofrecer máximo rendimiento y calidad constante. Seleccionado y curado cuidadosamente, este bacón se caracteriza por su corte uniforme, que facilita la dosificación y asegura una cocción homogénea, ya sea a la plancha, frito o al horno. Con un equilibrio ideal entre carne magra y grasa, ofrece un sabor ahumado intenso y profundo, indispensable para enriquecer tortillas, hamburguesas, sándwiches, guisos, o para envolver carnes y verduras. Este formato, pensado para el sector Horeca, garantiza la eficiencia y la máxima satisfacción en todas sus elaboraciones.
Mousse Foie Grass 55% Kilo
El Mousse de Foie Gras 55% en formato Horeca de 1 kilogramo es la elección perfecta para quienes buscan la suavidad y el sabor elegante del hígado de pato con una excelente relación calidad-precio. Con un contenido del 55% de foie gras, esta mousse ofrece una textura excepcionalmente fina y untuosa, ideal para trabajar en la restauración. Su sabor es delicado, intenso y muy bien equilibrado, siendo perfecto para untar en tostas, rellenar crêpes, o como base para canapés y aperitivos. Este formato grande y listo para servir garantiza la máxima eficiencia y un toque de alta cocina en cualquier evento.
Bloc de Pato Horeca Kilo
El Bloc de Pato (Formato Horeca 1 Kg) es un producto premium esencial para la alta cocina y la restauración, ofreciendo la máxima calidad del pato en un formato de alto rendimiento. Elaborado a partir de hígados de pato cuidadosamente seleccionados, este bloc se caracteriza por su textura suave, homogénea y fácil de cortar, y por su sabor delicado e intenso a la vez. Es ideal para crear mise en place de forma eficiente, siendo perfecto para la elaboración de canapés, mousse, rellenos, o para servir en finas lonchas sobre tostas y ensaladas. Garantiza un resultado elegante y una experiencia gourmet para sus clientes, con la comodidad del formato kilo.
Jamón Ibérico Bellota
El Jamón Ibérico de Bellota es la joya indiscutible de la charcutería española, reconocido mundialmente por su sabor y calidad inigualables. Procede de cerdos de raza 100% o 75% Ibérica criados en libertad en la dehesa y alimentados exclusivamente con bellotas durante la época de montanera. Este régimen confiere a la carne su distintiva grasa infiltrada de textura fluida, rica en ácido oleico, que se traduce en un sabor intenso, persistente y lleno de matices, con un aroma inconfundible. Cada loncha es un placer fundente al paladar, una experiencia gourmet que representa la excelencia y la tradición.
Higos en Orujo Artesano
Los Higos en Orujo Artesano son una joya de la despensa gourmet, resultado de macerar higos maduros y seleccionados en aguardiente de orujo de alta calidad, elaborado de manera artesanal. Esta combinación crea un postre o licor de sobremesa con un sabor profundo y complejo, donde la dulzura natural y la carnosidad del higo se integran con las notas aromáticas y el carácter cálido del orujo. Son ideales para disfrutar solos como broche de oro a una comida, para acompañar helados o sorbetes, o para darle un toque sofisticado y alcohólico a pastelería y repostería. Un capricho tradicional que calienta el paladar y el espíritu.
Higos Agridulces Artesano
Los Higos Agridulces Artesanos son una conserva gourmet excepcional que logra un perfecto y complejo equilibrio entre el dulzor natural del higo y un toque ácido y avinagrado. Seleccionados cuidadosamente, estos higos son cocinados con vinagre y especias en un proceso lento y artesanal que intensifica su sabor y les confiere una textura tierna y ligeramente firme. Son el contrapunto ideal para platos de carne con cuerpo, como magret de pato o asados de cerdo, y son un acompañamiento espectacular para quesos fuertes (azules, curados) o patés. Este manjar agridulce es perfecto para crear aperitivos sofisticados y elevar el sabor de cualquier tapa.
Higos en Almíbar Artesano
Los Higos en Almíbar Artesano son una sofisticada conserva que captura la dulzura natural y la carnosidad del higo maduro. Cuidadosamente seleccionados, estos frutos se confitan a fuego lento en un almíbar ligero y aromático, conservando su forma y una textura suave y jugosa. Su sabor es excepcionalmente dulce y delicado. Son el acompañamiento gourmet por excelencia para tablas de quesos (especialmente el queso azul o de cabra), foie gras y patés. Además, son ideales para postres, utilizándolos como topping en yogures, helados, o como decoración en tartas y pasteles, aportando un toque de distinción y sabor afrutado.
Castañas en Almíbar Naiciña 260GR
Las Castañas en Almíbar Naiciña son una exquisitez artesanal que captura la esencia del otoño gallego. Seleccionadas cuidadosamente, estas castañas se confitan lentamente en un almíbar ligero y transparente que respeta y realza su sabor dulce y su textura tierna. El formato de 260 gramos es ideal para crear postres sofisticados o disfrutar como un capricho gourmet. Úsalas como decoración elegante en tartas, acompañamiento de helados de vainilla o chocolate, para enriquecer crepes, o simplemente como una delicada golosina de sobremesa. Naiciña garantiza la tradición y la máxima calidad en este clásico de la repostería.